统一码: U+7160
拼音: zhá yè
异体字:㴙炸𤉬
yè:* 爚。 zhá:* 食物放入油或汤中,待沸而出称煠。 * 把物品放在沸油里进行处理。 * 加工金属器物,使现出光泽
to fry in fat or oil. to scald