炸

zhà:* 突然破裂。 爆～。～药。～弹。～响。 * 用炸药或炸弹爆破。 轰～。 * 发怒。 他一听就～了。 zhá:* 把食物放在煮沸的油中弄熟。 ～酱。～糕。～鱼。油～

to fry in oil; to scald; to explode