统一码: U+714E
拼音: jiàn jiǎn jiān
* 熬。 ~药。~熬。 * 烹饪方法,把食物放在少量的热油里弄熟。 ~鱼。 * 量词,指中药煎汁的次数。 头~。二~
fry in fat or oil; boil in water